フル オートのヨーグルトの生産ライン1000Lはチーズ処理機械に風味を付けました

                         フル オートマチック1000Lステンレス鋼はチーズProctionラインに風味を付けました

1. 映像および指示:

チーズ ミルクは、に適切な細菌文化の付加の後で多分前熟させて前処理をされます
タイプのチーズ、およびと混合されて
レンネット。レンネットの酵素活性によりミルクは凝塊として知られている固体ゲルに凝固します。
これは望ましいサイズの小さい立方体に特別な切削工具によって乳しようの排除を促進するために-主に切られます。curdmakingプロセスの残りの間に、細菌はラクトーゼからの乳酸を育て、増加し、そして形作ります。カードの穀物は服従します
前もって調整されたプログラムに従う感動的な用具との機械処置に同時にカードは熱くするが。この3つの行為の複合効果-細菌、機械処置および熱処理の成長-カードの穀物からの乳しようのシネレシス、すなわち排除の結果。終了するカードは大抵プラスチックから成っている終了するチーズの形そしてサイズを定めるチーズ型に、置かれます。
チーズは自身の重量または一般には型に圧力を適用することによって、押されます。curdmaking、押し、塩水につけ、そして貯蔵条件の間の処置はチーズの特徴を定めます。

最後に、チーズは上塗を施してありますか、包まれるか、または詰められて。

記述:

チーズ作成はほとんどのタイプのチーズに共通であるいくつかの主要段階を含みます。
例えば、堅いおよび半硬チーズの生産のための主要段階は図14.1のブロック チャートで図式的に説明されます。
チーズ ミルクはチーズのタイプに適切な細菌文化の付加の後で、前処理をされレンネットと混合されます。レンネットの酵素活性によりミルクは凝塊として知られている固体ゲルに凝固します。これは望ましいサイズの小さい立方体に特別な切削工具によって乳しようの排除を促進するために切られます。カードの作成プロセスの残りの間に細菌は乳酸を育て、形作り、カードの穀物は感動的な用具との機械処置に同時にカードは事前調整プログラムに従って熱くするが、服従します。この3つの行為の複合効果-細菌、機械処置および熱処理の成長-カードの穀物からの乳しようのシネレシス、すなわち分離の結果。終了するカードは終了するチーズの形を定めるチーズ型に置かれます。チーズは自身の重量または型に圧力を適用することによって、押されます。最後に、チーズは上塗を施してありますか、包まれるか、または詰められて。ほとんどの種類のチーズはdeferent期間の熟す部屋で熟させて。